Bạn đang tìm 5 Cách Làm Mứt Dừa Ngon, Đơn Giản Đón Tết hãy đểVtown Vietnamgợi ý cho bạn qua bài viết [Khám phá] 5 Cách Làm Mứt Dừa Ngon, Đơn Giản Đón Tết [mới nhất 2023] nhé.
Ngày 9 tháng 1 năm 2023
Cách làm mứt dừa đơn giản – ngọt ngào đón tết 2023
Nhắc đến Tết, ngoài bánh chưng, hạt dưa, bánh kẹo… thì mứt là món ăn không thể thiếu trong những ngày xuân này. Mứt trước hết dùng để đãi khách quý, sau là để cả gia đình cùng nhau ôn lại chuyện cũ năm cũ và những dự định, mục tiêu của năm mới.
Dừa là nguyên liệu rất phổ biến ở Việt Nam, thường được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, trong đó có món mứt dừa. Cứ mỗi độ xuân về, các bà nội trợ lại chọn những trái dừa tươi ngon nhất rồi gọt vỏ, xay nhỏ với đường rồi đem đi chưng cách thủy để có được những món mứt thơm béo. Đón Tết 2023 ngọt ngào hơn, cùng Tournesol Steiner học cách làm mứt dừa đơn giản tại nhà sau đây nhé.
nội dung
- Cách làm mứt dừa đơn giản đón tết 2023
- 1/ Cách làm mứt dừa truyền thống
- Nguyên liệu:
- Sơ chế:
- Chế biến:
- 2/ Cách làm mứt dừa lá dứa.
- Nguyên liệu:
- Sơ chế:
- Chế biến:
- 3/ Cách làm mứt dừa viên
- Nguyên liệu:
- Sơ chế:
- Chế biến:
- 1/ Cách làm mứt dừa truyền thống
- Các mẹo để có món mứt dừa ngon
- Cách chọn dừa làm mứt
- Cách phân biệt dừa non, dừa bánh tẻ và dừa già
- Vài lưu ý trong quá trình làm mứt:
Cách Làm Mứt Dừa Đơn Giản Cho Tết 2023
1/ Cách làm mứt dừa truyền thống
Nguyên liệu:
- Dừa tươi: 1kg
- Đường: 500g
Xử lý sơ bộ:
– Dừa nạo sợi dài, hạn chế đứt sợi do sợi dài nên thành phẩm sẽ đẹp hơn.
– Đun sôi nước, sau đó cho dừa vào tẩy trắng rồi vớt ra, rửa nhiều lần với nước rồi để ráo.
– Trộn dừa với đường, ngâm ít nhất 4-6 tiếng (Nên ngâm qua đêm để dừa ngấm đều đường, sên sẽ ngon hơn).
(Nguồn: Internet)
Quá trình:
– Choisissez une grande casserole à fond épais sur le feu, versez la noix de coco et l’eau sucrée dans les limaces. Portez l’eau à ébullition à feu vif dans un premier temps, surveillez et remuez de temps en temps. Lorsque l’eau sucrée s’assèche, réglez le feu sur une petite confiture. Remuer continuellement jusqu’à ce que le sucre cristallise et adhère uniformément à chaque brin de confiture. Confiture de noix de coco blanche, pas jaune, juste assez de sucre, pas aqueuse. La confiture de noix de coco aura meilleur goût lorsqu’elle sera accompagnée d’un thé chaud.
2/ Comment faire de la confiture de pandan coco.
Ingrédient:
- Gâteau à la noix de coco : 500 grammes
- Sucre : 170 grammes
- Feuilles de pandan : 200 grammes
Traitement préliminaire :
– Gọt bỏ phần vỏ rám của dừa, bào sợi dài, rửa 2-3 lần với nước ấm để sạch bớt dầu. Đợi dừa ráo nước rồi rồi đổ vào hộp lớn cùng với đường và trộn đều.
– Rửa sạch lá dứa, cắt thành khúc ngắn. Lấy một chút lá dứa cho vào hộp dừa ướp chung. Phần còn lại xay nhuyễn với nửa bát nước bằng máy xay sinh tổ. Sau khi xay xong, vắt lấy nước cốt có màu xanh đậm đặc.
– Đổ khoảng 70ml nước cốt lá dứa vào âu dừa, ngâm khoảng 2 giờ cho dừa ngấm màu xanh.
Lưu ý: Trong quá trình ngâm, thỉnh thoảng cần đảo đều để dừa ngấm đường và có màu bắt mắt hơn.
Nguồn: Internet
Chế biến:
– Bắc chảo lên bếp, để lửa lớn và đổ dừa vào sên cho cạn nước. Sau đó cho phần nước lá dứa còn lại vào sên cùng. Khi nước sôi hạ lửa xuống thật nhỏ, liên túc đảo đều tay cho đến khi dừa khô và đường bám đều quanh sợi dừa là được. Thành phẩm lúc này, mứt dừa sẽ có màu xanh nhạt nhưng khi để nguội sẽ chuyển thành màu xanh non rất đẹp mắt.
– Đợt mứt dừa khô ráo hoàn toàn, tiến hành đổ mứt ra khay và nhặt bỏ những miếng lá dứa(nếu có) rồi tiến hành đóng gói hoặc để vào lộ thuỷ tinh để bảo quản.
3/ Cách làm mứt dừa viên
Nguyên liệu:
- Cùi dừa bánh tẻ: 800 gram
- Lá dứa: 100 gram
- Đường: 400 gram
- Chanh leo: 2 quả
- Cà rốt: 2 củ
- Sữa tươi không đường: 50ml
Sơ chế:
– Cùi dừa bánh tẻ đem rửa sạch rồi cắt thành hình vuông kích thước khoảng 1cm. Ngâm dừa trong nước và rửa qua nhiều lần với nước ấm, cho đến khi cùi dừa không còn bị đục nữa thì vớt ra để ráo nước.
– Chia 800 gram dừa thành 4 phần với 4 loại mứt cơ bản: Mừt dừa viên truyền thống, chanh leo, lá dứa, cà rốt. (Bạn có thể điều chỉnh định lượng với nhiều màu sắc bạn mong muốn).
– Mứt dừa viên trắng: Lấy phần dừa đã được chia, thêm 50ml sữa tươi và 100gram đường vào hộp để ngâm cùng.
– Mứt dừa viên vàng: Làm tương tự và trộn với nước cốt chanh leo đã được bỏ phần hạt cùng 100 gram đường.
– Mứt dừa xanh: Xay nhuyễn lá dứa với 80ml nước rồi lọc bỏ phần bã. Trộn dừa cùng nước lá dứa và 100 gram đường.
– Mứt dừa cam: Xay nhuyễn hoặc ép cà rốt. Lọc lấy nước bỏ phần bã. Sau đó trộn dừa cùng nước cà rốt và 100 gram đường.
Chế biến:
– Sau khi đã ngâm dừa cùng với các nguyên liệu, đợi đường tan hết và ngấm vào dừa trong vài giờ đồng hồ. Sau đó. lần lượt đổ từng loại mứt vào chảo để bắt đầu sên ở lửa vừa.
– Khi thấy chảo sôi, tiến hành đảo đều tay cho đường keo lại. Tiếp theo, chỉnh nhỏ lửa, đảo tiếp để đường kết tinh trắng bám quanh viền dừa là đạt thành phẩm. Thực hiện tương tự cho đến khi hết các phần mứt đã chuẩn bị. Mứt dừa sau khi sên xong sẽ để lên khay đem đi hong gió quạt hoặc đợi nguội bớt rồi đóng gói hoặc cho vào hũ thuỷ tinh bảo quản và thưởng thức.
Các mẹo để có món mứt dừa ngon
Cách chọn dừa làm mứt
Chọn dừa bánh tẻ ( loại dừa không quá non cũng không quá già) để làm mứt. Để nhận biết dừa bánh tẻ, sau lớp vỏ cứng là lớp vỏ khác màu nâu nhạt, có thể bấm mong tay vào được. Nên ưu tiên chọn những quả có độ cứng, độ dai và độ dày vừa phải để dễ bào sợi.
Nguồn: Internet Cách phân biệt dừa non, dừa bánh tẻ và dừa già
Dừa non: Cùi dừa và da mềm, vỏ màu xanh tươi. Khi dùng móng tay và bấm vào cùi thì nước sữa sẽ chảy ra, có mùi thơm rất đặc trưng. Nếu dùng tay cào phần cuống mà thấy dễ dàng thì đó chính là dừa non.
Dừa bánh tẻ: Vỏ mềm có màu đều, hơi nhạt, không bị loang lổ. Sau khi loại bỏ lớp vỏ cứng, sẽ thấy dừa bánh tẻ có một lớp vỏ màu nâu nhạt. độ cứng và dai vừa phải. Mặt trong cùi dừa trắng.
Dừa già: Khi bấm móng tay vào cùi dừa già sẽ thấy rất cứng và khó. Phần vỏ gần cuống không cào tróc được. Cùi của dừa già thường khô và dày. Lớp vỏ bên trong cứng và có màu nâu sẫm, bên ngoài nổi nhiều múi. Những quả sáng màu, cùi trắng là quả tươi, chỉ nên chọn những quả chưa lên mộng và vỏ không còn xanh nữa.
Vài lưu ý trong quá trình làm mứt:
- Lượng đường trong công thức làm mứt dừa rất quan trọng. Nếu ít hơn 400 gram/kg dừa tươi thì mẻ mứt dễ bị thất bại. Nếu gặp trường hợp đường không kết tinh được, bạn nên đổ dừa ra tô, trộn thêm đường mới, đợi đường tan hoàn toàn rồi tiến hành sên lại.
- Rửa dừa thật kỹ để đảm bảo dầu đã hết và nên sên mứt trong một chiếc nồi hoặc chảo dày. Trong quá trình sên bạn cần chú ý quan sát lửa: Giai đoạn đầu lửa cần to để cho nước cạn. Khi bắt đầu kẹo lại thì để lửa nhỏ. Sau đó, khi thây đường kết tinh lại thì hạ lửa xuống mứt nhỏ nhất rồi tắt bếp ngay.
- Đảo nhẹ nhàng và đều tay trong suốt thời gian sên mứt để dừa không bị cháy và đứt. Không nên để đường đã kết tinh vào mứt quá lâu trên lửa vì như vậy mứt sẽ bị cứng và không còn dẻo nữa.
Tết Nguyên Đán sắp đến gần, với công thức làm mứt dừa đơn giản này hi vọng bạn sẽ có thành phẩm ngọt ngào đón tết. Không gì tuyệt vời và ý nghĩa bằng việc tự tay chuẩn bị những món mứt ngon để dành tặng và chiêu đãi cho người thân và bạn bè. Chúc bạn thực hiện thành công!
Facebook Twitter Email Chia sẻ
Hướng dẫn làm mứt thanh trà ngọt thanh, ai cũng thích
Còn gì thích hơn khi được thưởng thức một ly mứt thanh trà ngọt ngào, mát lạnh trong những ngày hè oi ả. Hãy theo chân Bách hóa XANH khám phá ngay cách làm món đồ uống giải khát này nhé!
Xem nhanh
1. Nguyên liệu làm mứt thanh trà 2. Cách làm mứt thanh trà 3. Thưởng thức 4.
Chuẩn bị 10 phút Chế biến 30 phút Dành cho 2 – 3 người
Mứt thanh trà là một loại mứt đặc biệt được làm từ trái thanh trà, đường và nước, sau đó được ủ trong hũ kín cho đến khi đặc và có màu nâu đỏ. Ngoài công dụng làm nước trái cây, trái thanh trà còn là một loại trái cây giàu chất dinh dưỡng và có nhiều tác dụng với sức khỏe con người. Chẳng hạn như: Giúp giảm cholesterol, tăng cường enzym tiêu hóa và tăng cường kháng thể cho hệ miễn dịch.
1 Nguyên liệu làm mứt thanh trà
- 3kg thanh trà
- Me trắng
- 500gr đường cát vàng
- 500gr đường cát trắng
Mẹo hay: Để chọn được trái thanh trà ngon và tươi, cần chú ý đến màu sắc và cảm giác khi chạm vào. Thanh trà ngon thường có màu sắc đẹp, đồng đều và có độ mềm vừa phải, không quá cứng hay quá mềm, khi bóp nhẹ bằng tay, trái thanh trà cần phải cho thấy tính đàn hồi. Hơn thế nữa, thanh trà ngon sẽ có mùi thơm tự nhiên và độ ẩm vừa phải.
Nguyên liệu làm mứt thanh trà
2 Cách làm mứt thanh trà
Bước 1 Sơ chế thanh trà
Rửa sạch thanh trà với nước, bỏ cuống và giữ lại vỏ. Chuẩn bị một thau nước muối pha loãng ngâm qua trong khoảng 10-15 phút và xả lại với nước sạch. Sau đó, cắt thanh trà thành những miếng nhỏ để quá trình ngâm nhanh thấm đường hơn.
Mè thì bạn rang trên chảo nóng đến khi vàng đều.
Sơ chế thanh trà
Bước 2 Ướp thanh trà với đường
Sau khi cắt thanh trà, xếp xen kẽ một lớp đường và một lớp trà cho đến khi đầy bát lớn. Để quá trình ngâm thuận tiện hơn, hãy bọc một lớp màng bám. Ngâm thanh trà trong 3-4 giờ.
Cho thanh trà vào lọ kín cùng với đường
Bước 3 Sên chè xanh
Sau khi ướp đường, dùng vá hoặc rây lọc bỏ thanh trà, để riêng phần nước đường và thanh trà.
Lọc nước đường và dán trà
Sau đó bắc chảo lên bếp, cho nước đường vào đun sôi. Khi nước đường sôi, bạn hớt bọt, cho thanh trà vào đun trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp kẹo chuyển sang màu nâu cánh gián. Cuối cùng rắc mè rang lên trên là xong.
quán trà
Bước 4 Thành phẩm
Cho một ít mứt Thanh Trà vào ly sau đó thêm đá, có thể thêm một chút đậu phộng nếu thích. Vậy là bạn đã có món mứt thơm ngọt đãi cả nhà rồi!
Sản phẩm cuối cùng
3 đánh giá cao
Sự kết hợp giữa vị chua thanh thanh và chút ngọt nhẹ của đường tạo nên một hương vị độc đáo và tinh tế. Nhâm nhi mứt Thanh Trà, bạn sẽ cảm thấy mọi căng thẳng, mệt mỏi như tan biến.
Thưởng thức
Vậy là bạn đã biết công thức làm mứt cá chẽm chua ngọt cực kỳ đơn giản mà không kém phần hấp dẫn rồi phải không. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp cùng Bách hóa XANH ngay nào!
Có thể bạn quan tâm:
- Thanh trà là trái gì mà được nhiều người tìm mua với giá khoảng 150.000 đồng/kg?
- Cách làm thanh trà ngâm đường ngọt lịm, dễ làm tại nhà
- Công thức làm siro thanh trà giải nhiệt ngày nóng cho cả nhà
Chọn mua đường chất lượng từ Bách hóa XANH để làm mứt Thanh Trà:
